Pernahkah kamu bertanya-tanya apa yang terjadi di dapur Luv Donat sebelum toko buka? Yuk, ikuti perjalanan kami dari pagi buta hingga donat siap disajikan!
04:00 — Persiapan Adonan
Tim baker kami tiba di dapur dan mulai menyiapkan bahan-bahan. Adonan yang sudah difermentasi semalam di lemari pendingin dikeluarkan dan dibiarkan kembali ke suhu ruang.
05:00 — Pembentukan & Proofing Kedua
Adonan dibagi, ditimbang presisi, dan dibentuk satu per satu. Setelah dibentuk, donat menjalani proofing kedua selama 45-60 menit hingga ukurannya meningkat dua kali lipat.
06:30 — Penggorengan
Inilah momen paling kritis! Minyak dipanaskan hingga tepat 178°C. Setiap batch digoreng 90 detik per sisi. Tim quality control memastikan warna keemasan yang konsisten.
07:30 — Glazing & Decorating
Donat yang sudah dingin mulai dihias. Tim dekorasi kami menerapkan glaze, topping, dan finishing touches dengan penuh ketelitian. Ini adalah proses yang membutuhkan kesabaran dan keahlian.
08:30 — Quality Check & Packing
Sebelum sampai ke tangan pelanggan, setiap donat melewati inspeksi kualitas. Donat yang tidak memenuhi standar kami tidak akan dijual — biasanya kami bagikan ke panti asuhan terdekat.
09:00 — Toko Buka! 🎉
Donat fresh siap menyambut pelanggan pertama hari ini. Dari pukul 4 pagi hingga toko buka, butuh sekitar 5 jam kerja keras untuk memastikan setiap donat sempurna.
Itulah dedikasi kami di Luv Donat. Setiap donat adalah hasil kerja keras dan cinta dari seluruh tim!